朋友们，身边有没有

下馆子喜欢****用茶水烫遍碗筷的？

告诉Ta，多半没得用

可以去去灰尘

但如果目的是高温除菌

无论是水温 还是浸泡时间

都达不到消毒效果！

下面我们罗列了一些

碗筷上容易留存的细菌

聊聊生活中高温灭菌的注意事项

金黄色葡萄球菌

因其对多种抗生素的抗药性而闻名，是一种非常普遍的细菌。

通常来说，这种细菌能在较高温下存活一段时间，但在沸水中大约1-2分钟后，存活率会大幅下降。

金黄色葡萄球菌会引起从轻微的皮肤感染到更严重的疾病，如败血症、心内膜炎甚至是肺炎。

热水处理不仅能够破坏细菌的细胞壁，还能干扰其代谢途径，从而有效地杀死细菌或抑制其生长。

沙门氏菌

是一种引起食物中毒的常见细菌，特别是在未充分烹饪的肉类、蛋类或污染的食物中。

热水可以有效杀灭沙门氏菌，尤其是在沸腾状态下。对于餐具而言，用沸水烫洗可以显著减少沙门氏菌的数量，提高餐具的卫生安全。

李斯特菌

是一种较为顽固的细菌，同样存在于肉蛋奶、海产品中，不过它能在冰箱的冷藏甚至冷冻室中存活。

对于李斯特菌，热水烫洗的效果相对较好，但要求水温达到沸腾，并保持一段时间。这种高温处理可以有效降低李斯特菌在餐具上的存活率。

大肠杆菌

是一种存在于人和动物肠道中的细菌，某些类型的大肠杆菌可以引起严重的食物中毒。

热水烫洗是对抗大肠杆菌的有效方法。沸腾的水可以迅速杀死大部分大肠杆菌，从而确保餐具的清洁和安全。

细菌芽孢

是一种极为耐热的细菌形态，这些芽孢可以在极端环境下存活，所以只用热水烫洗无法消灭。

要有效杀灭细菌芽孢，通常需要更高的温度，比如压力蒸汽灭菌（高于100℃）。在家庭环境中，热水烫洗可能无法完全消除芽孢，但可以减少其数量。

霉菌

是一种常见的真菌，能在多种环境中生长，特别是潮湿的地方。通常在沸腾水中烫洗几分钟就可以被杀死或显著减少其数量。

因此，热水烫洗餐具可以有效减少霉菌的存在，提高卫生安全。然而，与所有微生物一样，霉菌的杀灭也取决于烫洗的时间和温度。

选择信誉良好、卫生条件达标的餐馆至关重要。

到餐馆用餐时，应该先观察餐具的清洁程度。如果餐具看起来不干净，应要求更换。

另外，可以自备消毒湿巾擦拭餐具，虽不能完全替代高温消毒，但在一定程度上可以减少餐具表面细菌；也可以利用便携式的紫外线消毒设备，用于对餐具进行快速消毒，提供更全面的保护。

没有任何一种方法能够完全保证餐具的绝对无菌，生活中结合多种清洁和消毒措施是最理想的选择。